Освежающие бродильные (шипучие) напитки называют квасами. Основным сырьем для производства квасов может быть черный ржаной хлеб (сухари), зерна ячменя, Читать полностью »
Квасы
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
1 1/2 кг ржаного хлеба,
800 г сахара,
20-30 г дрожжей,
30 г изюма,
10 л воды.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
1 кг ароматных ягод (клубника, земляника, малина),
700-800 г сахара,
лимонная кислота по вкусу,
20-30 г дрожжей,
10 л воды.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
1/2 л фруктового сока,
500-700 г сахара, (в зависимости от сахаристости сока),
лимонная кислота по вкусу,
20-30 г дрожжей,
10 л воды.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
1 кг плодов шиповника,
800-1000 г сахара,
20-30 г дрожжей,
1 ломтик ржаного хлеба.
1 1/2 кг груш,
600 - 800 г сахара,
лимонная кислота по вкусу,
20-30 г дрожжей,
30 г изюма.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
500 г апельсинов,
1 лимон или лимонная кислота по вкусу,
700-900 г сахара,
20-30 г дрожжей,
8 - 10 л воды.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
1 1/2 кг черемухи,
800 - 1000 г сахара,
стручок ванили,
лимонная кислота по вкусу,
20-30 г дрожжей,
10 л воды.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
1 1/2 кг плодов шелковицы,
500 г сахара,
лимонной кислоты по вкусу,
20-30 г дрожжей,
3 - 4 г гвоздики,
1 ломтик ржаного хлеба,
10 л воды.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
2 кг свеклы,
400-600 г сахара,
лимонная кислота по вкусу,
20-30 г дрожжей, соль,
1 ломтик ржаного хлеба,
3-4 л воды.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
1 кг моркови,
400-600 г сахара,
лимонная кислота по вкусу,
4 - 5 шт. гвоздики и немного корицы,
20 - 30 г дрожжей,
ломтик ржаного хлеба,
2 л воды.