Для приготовления этого напитка Вам понадобится:

1 1/2 кг черемухи,

800 - 1000 г сахара,

стручок ванили,

лимонная кислота по вкусу,

20-30 г дрожжей,

10 л воды.

Способ приготовления напитка:

Зрелые ягоды черемухи вымыть, раздавить с сахаром, залить

кипяченой теплой водой, добавить ваниль и лимонную кислоту по вкусу. Все размешать, оставить в теплом месте. Когда образуется пена, процедить сквозь марлю, разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить в холодное место. Этот квас, прекрасного алого цвета, можно приготовить только в августе, когда созревает черемуха.